Escondidinho de Bacalhau é a receita perfeita para a Quaresma
Chef Marcella Contipelli une elegância e simplicidade num prato rápido e cheio de sabor
Uma das práticas mais comuns na Quaresma é a substituição da carne vermelha no cardápio. Pensando na praticidade que o dia a dia exige, para quem vai dar preferência ao peixe neste período, a Chef Marcella Contipelli, do restaurante Pontremoli, elaborou uma receita simples e rápida, com um ingrediente muito requintado: Escondidinho de Bacalhau.
Confira o passo a passo!
Ingredientes do Purê de Batata:
5 batatas bem cozidas e espremidas
1 colher (sopa) manteiga
3 colheres (sopa) leite
1 colher (sopa) de requeijão
Sal a gosto
Ingredientes do recheio:
500g bacalhau desfiado e dessalgado
1 tomate picado
1 cebola picada
100g de azeitona sem caroço picada
Cheiro verde a gosto
Alho a...